Świeży, domowy przepis na chleb ciabatta: Żujący i idealnie nieodparty

1. Wymieszaj ciasto: Wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże. Mieszaj z ciepłą wodą i oliwą z oliwek, aż powstanie lepkie ciasto.
2. Zagniataj i odpoczywaj: Zagniataj przez 8-10 minut lub mieszaj mikserem przez 6-8 minut. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny, aż podwoi objętość.
3. Rozciągnij i złóż: Delikatnie rozciągnij ciasto w prostokąt, złóż na trzy części i odstaw na 30 minut. Powtórz dwa razy.
4. Formowanie: Podziel ciasto na 2-3 porcje, uformuj bochenki i odstaw do wyrośnięcia na 45-60 minut.
5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F) z kamieniem do pieczenia i patelnią parową. Piecz przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złote i będzie brzmiało pusto.

Ciesz się ciepłem z oliwą z oliwek, zupami lub jako pieczywo kanapkowe! 🥖