Szybszy chleb bez wyrabiania

Instrukcje:

1. Wymieszaj mąkę, drożdże i sól w dużej misce. Mieszaj z wodą, aż składniki dobrze się połączą.
2. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 3 godziny w temperaturze pokojowej.
3. Po 3 godzinach ciasto stanie się puszyste i pokryte bąbelkami. Przenieś je na dobrze posypaną mąką powierzchnię i posyp ciasto odrobiną mąki. Za pomocą skrobaka złóż ciasto 10-12 razy i uformuj w szorstką kulkę.
4. Umieść w misce wyłożonej papierem pergaminowym (nie woskowanym) i przykryj ręcznikiem. Pozostaw na blacie kuchennym na około 35 minut.
5. W międzyczasie umieść garnek z pokrywką w zimnym piekarniku i rozgrzej go do temperatury 230°C. Mój piekarnik potrzebuje 35 minut, aby osiągnąć temperaturę 230°C. (Mój garnek ma pojemność 5 i pół kwarty)
6. Kiedy piekarnik osiągnie temperaturę 230°C, ostrożnie, używając rękawic kuchennych, wyjmij papier pergaminowy i ciasto z miski i ostrożnie włóż je do gorącego garnka. (Papier pergaminowy włóż również do garnka). Przykryj i piecz przez 30 minut.
7. Po 30 minutach zdejmij pokrywkę i papier pergaminowy. Włóż z powrotem, bez przykrycia, do piekarnika i piecz jeszcze 10-15 minut. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 15 minut przed pokrojeniem.