Ta EXTRA Soczysta Szarlotka – Rozpływa się w Ustach!

Tytuł: Ta EXTRA Soczysta Szarlotka – Rozpływa się w Ustach!

Wstęp:
Szarlotka to jeden z najbardziej uwielbianych polskich wypieków. Dziś przedstawiam przepis na szarlotkę, która zachwyca swoją soczystością i delikatnością. Ciasto jest miękkie, lekko wilgotne, a jabłka w połączeniu z cynamonem tworzą niesamowity aromat. To ciasto, które rozpływa się w ustach i zniknie w mig na każdym spotkaniu przy herbacie!

Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
1 jajko
2 łyżki śmietany 18%
Szczypta soli
Farsz:
1,5 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. antonówki lub szara reneta)
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki bułki tartej (do posypania spodu)
1 łyżka masła (do smażenia jabłek)
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Dodaj zimne masło i rozcieraj je palcami, aż powstaną drobne grudki. Dodaj jajko oraz śmietanę i szybko zagnieć ciasto. Jeśli będzie zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na plasterki. Na patelni rozpuść masło, dodaj jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny. Smaż przez 5-7 minut, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się. Odstaw do ostygnięcia.

Składanie ciasta:
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Po wyjęciu ciasta z lodówki, podziel je na dwie części. Jedną część rozwałkuj na okrągły placek i wyłóż nim dno formy do tarty (średnica ok. 24 cm), wcześniej wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Na cieście rozłóż równomiernie przygotowane jabłka.