Ta zapiekanka amiszów odniosła sukces; zniknęła całkowicie zanim zdążyłam zjeść kolejną porcję

1 funt mielonej wołowiny
1 cebula, posiekana
3 szklanki startych ziemniaków
1 1/2 szklanki twarogu
2 szklanki startego sera cheddar
6 dużych jajek
1/2 szklanki mleka
Sól i pieprz do smaku

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).

Na dużej patelni smaż mieloną wołowinę i posiekaną cebulę na średnim ogniu, aż wołowina się zrumieni, a cebula zmięknie. Odcedź nadmiar tłuszczu.

W dużej misce wymieszaj ugotowaną wołowinę i cebulę z pokruszonymi ziemniakami, serem wiejskim i 1 1/2 szklanki pokruszonego sera cheddar.

W osobnej misce wymieszaj jajka, mleko, sól i pieprz.

Wlać mieszankę jajek na mieszankę wołowiny i smażonych ziemniaków, mieszać, aż składniki dobrze się połączą.

Przełóż mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali i równomiernie ją rozprowadź.

Posyp pozostałą 1/2 szklanki sera cheddar.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut, lub do momentu, aż zapiekanka będzie gotowa, a wierzch złocistobrązowy.

Przed podaniem odczekaj kilka minut, aż danie ostygnie.

Aby dodać trochę pikanterii, dodaj posiekaną paprykę lub jalapeño do mieszanki wołowiny i cebuli. Możesz również zastąpić mieloną wołowinę kiełbasą lub boczkiem, aby uzyskać inny profil smakowy. Jeśli wolisz wersję wegetariańską, pomiń mięso i dodaj więcej warzyw, takich jak pieczarki lub szpinak. Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, wymieszaj szklankę kwaśnej śmietany z serem wiejskim.