To moje ulubione danie na codzienne posiłki z mężem i cieszy się dużą popularnością na naszych przyjęciach

Składniki :

– 1 łyżka masła, plus odrobina do posmarowania
– 6 kromek chleba żytniego, pokrojonych w kostkę
– 1 funt gotowanej wołowiny peklowanej, posiekanej
– 1 (14,5 uncji) puszka kiszonej kapusty, odsączonej i wypłukanej
– 2 szklanki startego sera szwajcarskiego
– 1/2 szklanki sosu tysiąca wysp
– 1 szklanka mleka
– 3 duże jajka
– 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie, dla uzyskania autentycznego smaku chleba żytniego)
– Sól i pieprz do smaku

Wskazówki :

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i nagrzej piekarnik do temperatury równej temperaturze nagrzewania, a następnie posmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 23×33 cm.

2. Rozłóż kostki chleba żytniego na dnie naczynia w taki sam sposób, w jaki kładziesz fundamenty pod dom rodzinny.

3. Równomiernie posyp kostki chleba posiekaną wołowiną, a następnie posyp warstwą kiszonej kapusty i sera szwajcarskiego, który już sam wygląd zachęca do zjedzenia.

4. W połączeniu z matczyną miłością wymieszaj sos tysiąca wysp, mleko i jajka w misce, którą z rozrzewnieniem wspominasz z poprzednich posiłków. Wlej to na zapiekankę, delikatnie wciągając ją w każdy zakamarek.

5. Jeśli używasz nasion kminku, teraz jest czas, aby posypać nimi wierzch, jak posypką z jesiennych liści. Dopraw solą i pieprzem według upodobań rodziny.

6. Piecz bez przykrycia przez 35–40 minut, aż brzegi zaczną się pienić, a ser rozpuści się i nabierze złocistobrązowego koloru.

7. Po wyjęciu odstaw na kilka minut – tak jak w przypadku przytulania, najlepiej, gdy jest ciepłe i stabilne.

Wariacje i wskazówki :
– Dla wybrednych małych smakoszy nie wahaj się zamienić indyka i łagodniejszy ser, jeśli bardziej im to odpowiada.
– Jeśli masz resztki pokrojonej wołowiny peklowanej z delikatesów, ułóż ją wysoko w tym przepisie; sprawdzi się równie dobrze, jak domowa.
– Zmień to w sytuację „tysiąca wysp na boku” dla tych, którzy wolą trochę mniej wilgoci w zapiekance.
– Jeśli chcesz wersję bezglutenową, wybierz swój ulubiony chleb bezglutenowy, aby zachować ducha Reubena przy życiu bez obaw o pszenicę.
– Możesz swobodnie bawić się warstwami – szczęśliwa kuchnia to taka, w której kreatywność jest tak samo mile widziana, jak sąsiad!
– Na koniec pamiętaj, że każdy piekarnik jest trochę inny, tak jak my. Pilnuj swojej zapiekanki i dostosuj czas pieczenia w razie potrzeby.

No i proszę, kochani — zapiekanka Reubena, która jest jak koc w wietrzny dzień na Środkowym Zachodzie. Ciesz się tym posiłkiem z ukochanymi osobami i niech wypełni twój dom ciepłem, a twoje brzuchy radością.