To najnowsza zachcianka mojego męża, który marudzi o niej tydzień po tygodniu.

Składniki

– 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
– Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 8 uncji pieczarek cremini lub pieczarek pokrojonych w plasterki
– 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
– 1 szklanka sosu Cezar –
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
– 1/4 szklanki startego parmezanu
– 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
– 1 szklanka startej mozzarelli
– 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki do dekoracji

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Dopraw piersi kurczaka solą i pieprzem.

2. Na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek i zrumień piersi kurczaka z obu stron, aż będą złote, około 3-4 minut z każdej strony. Przełóż zrumienionego kurczaka do naczynia do pieczenia.

3. Na tej samej patelni dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż będą miękkie i puszczą sok. Dodaj posiekany czosnek w ostatniej minucie gotowania. Rozrzuć pieczarki na kurczaku w naczyniu do pieczenia.

4. W misce ubij sos Caesar, śmietanę, parmezan i sos Worcestershire, aż składniki dobrze się połączą. Wlej ten kremowy sos na kurczaka i pieczarki w naczyniu do pieczenia.

5. Posyp równomiernie posiekaną mozzarellą.

6. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a sos zacznie bulgotać.

7. Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką.

Reklama

Wariacje i wskazówki

– Aby uzyskać lżejszą wersję, zamiast śmietany użyj jogurtu greckiego.
– Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj do sosu szczyptę płatków czerwonej papryki.
– Aby uzyskać więcej składników odżywczych, do dania możesz dodać szpinak lub jarmuż, układając je warstwami pod kurczakiem.
– Nie wahaj się zrobić własnego sosu Cezar, aby nadać potrawie jeszcze bardziej domowego charakteru.
– Aby zapewnić równomierne upieczenie, rozbij piersi kurczaka na równą grubość lub pokrój je poziomo, aby uzyskać cieńsze filety.
– Resztki dobrze przechowują się w lodówce przez kilka dni i można je delikatnie podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.