Tradycyjne batony jagodowe

Składniki
1 szklanka cukru granulowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 szklanki mąki uniwersalnej
1 szklanka niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w kostki
1 jajko
1/4 łyżeczki soli
skórka z jednej cytryny
4 szklanki świeżych jagód
1/2 szklanki cukru granulowanego
4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C) i natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
W średniej misce wymieszaj 1 szklankę cukru granulowanego, proszek do pieczenia i mąkę. Za pomocą noża do ciasta lub widelca wymieszaj masło i jajko. Ciasto będzie kruszące się. Włóż połowę ciasta do przygotowanego naczynia do pieczenia, aby utworzyć spód.
W innej misce wymieszaj 1/2 szklanki cukru i skrobi kukurydzianej. Delikatnie wymieszaj z jagodami, aby równomiernie pokryć je mieszanką cukru.
Rozprowadź mieszankę jagodową równomiernie na spodzie w naczyniu do pieczenia.
Weź pozostałe ciasto i pokrusz je na warstwę jagodową. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut lub do momentu, aż wierzch lekko się zrumieni. Pozostawić batony do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem w kwadraty.