Unikalny przepis na Focaccię Ziemniaczaną: Pyszna i Chrupiąca w Pieczeniu

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, suszone drożdże i cukier. Dodaj ostudzone puree ziemniaczane, oliwę z oliwek oraz ciepłą wodę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta lub wyrabiać ręcznie.

Wyrastanie ciasta: Uformuj kulę z ciasta, przykryj ją ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie focacci: Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie wyłóż je na posmarowaną oliwą blaszkę do pieczenia. Rozciągnij ciasto na całą powierzchnię blachy, formując lekki, nierówny prostokąt. Następnie palcami zrób w cieście wgłębienia.

Pieczenie: Przed wstawieniem do piekarnika posmaruj wierzch ciasta oliwą z oliwek i posyp świeżymi ziołami oraz solą morską. Piecz w nagrzanym piekarniku (200°C) przez 25-30 minut, aż wierzch stanie się złocisty i chrupiący.

Serwowanie: Po upieczeniu, wyjmij focaccię z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Pokrój na kawałki i podawaj!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Focaccia ziemniaczana świetnie smakuje na ciepło, ale również doskonale sprawdza się na zimno. Można podać ją jako przekąskę, do zup, sałatek lub jako dodatek do mięs. Można także posmarować ją ulubionym dipem, np. pesto czy hummusem.

Przechowywanie: Jeśli zostanie ci focaccia, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Możesz również zamrozić ją w kawałkach na później – wystarczy ją podgrzać w piekarniku, aby odzyskała chrupkość.

Warianty:
Ziołowa: Do ciasta można dodać dodatkowe zioła, takie jak bazylia, oregano czy tymianek. Warto także posypać wierzch focaccią tymi ziołami przed pieczeniem.

Czosnkowa: Dodaj do ciasta przeciśnięty czosnek, a na wierzchu przed pieczeniem posmaruj oliwą czosnkową.

Z warzywami: Do ciasta możesz dodać pokrojone w plasterki cebule, papryki, pomidory czy oliwki. Warzywa nie tylko wzbogacą smak, ale także nadadzą focacci kolorowy wygląd.

Słodka: Dla bardziej nietypowego wariantu, dodaj do ciasta odrobinę cukru, a na wierzch posyp cukrem pudrem i cynamonem po upieczeniu.