Wegański budyń z cytryną i mlekiem skondensowanym

W małej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1/4 szklanki mleka roślinnego, aby uzyskać gładką zawiesinę.
W rondelku podgrzej resztę mleka roślinnego i mleka skondensowanego na średnim ogniu.
2. Dodanie smaku:
Dodaj do podgrzewanego mleka cukier, skórkę cytrynową i szczyptę kurkumy (jeśli używasz).
Gdy mleko zacznie się delikatnie gotować, wlej przygotowaną zawiesinę ze skrobi, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
3. Zagęszczanie:
Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje (około 3–5 minut).
Zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
4. Chłodzenie:
Przełóż budyń do miseczek lub szklanek.
Przykryj powierzchnię folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się „skórki”.
Wstaw do lodówki na co najmniej 1–2 godziny, aby budyń stężał.
Podawanie: