„Wegański Naan: miękki, puszysty chlebek idealny do każdej potrawy”

Aktywacja drożdży: W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
Łączenie składników: W dużej misce połącz mąkę, sól, proszek do pieczenia, jogurt roślinny i olej. Dodaj aktywowane drożdże i wyrób miękkie, elastyczne ciasto.
Wyrabianie: Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Wyrośnięcie: Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
2. Formowanie chlebków:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 6-8 równych części.
Uformuj z każdej części kulkę, a następnie rozwałkuj na owalny kształt o grubości około 0,5 cm.
3. Smażenie lub pieczenie:
Smażenie na patelni: Rozgrzej suchą, ciężką patelnię (np. żeliwną) na średnim ogniu. Połóż rozwałkowany naan na gorącą patelnię i smaż przez 1-2 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki. Odwróć i smaż kolejne 1-2 minuty.
Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (ok. 250°C) z funkcją grillowania. Piecz naan na blaszce wyłożonej papierem przez 3-5 minut, aż będą lekko złociste.
4. Dodatkowe smaki:
W małej miseczce wymieszaj roztopiony olej kokosowy lub oliwę z posiekanym czosnkiem i ziołami.
Posmaruj gorące chlebki mieszanką czosnkowo-ziołową dla dodatkowego aromatu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: