Wegańskie Klopsiki z Soczewicy

Umyj soczewicę pod bieżącą wodą, a następnie umieść ją w garnku z bulionem warzywnym.

Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka. Odcedź nadmiar płynu i odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie masy na klopsiki:

W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę, cebulę, czosnek, startą marchewkę, bułkę tartą, mąkę owsianą, sos sojowy, oregano, bazylię, paprykę wędzoną, sól i pieprz.

Używając widelca lub blendera, delikatnie zgnieć soczewicę, aby składniki się połączyły, ale pozostaw część soczewicy w całości dla tekstury.

Formuj z masy małe kulki, wielkości orzecha włoskiego.

Smażenie klopsików:

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.

Dodaj klopsiki i smaż przez około 5-7 minut, obracając, aż będą złociste i chrupiące z każdej strony. Możesz też piec klopsiki w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez około 20-25 minut, obracając w połowie czasu pieczenia.

Podanie:

Podawaj klopsiki z ulubionym sosem, makaronem, ryżem lub jako przekąskę z dipem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: