„Wegańskie tofu pieczone w sosie miso i czosnku: aromatyczne i pełne umami”

Na tofu:
400 g tofu (twarde lub extra twarde)
1 łyżka oleju roślinnego (np. sezamowego lub rzepakowego)
1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej (opcjonalnie, dla chrupiącej skórki)
Na sos miso-czosnkowy:
2 łyżki pasty miso (jasnej lub ciemnej, w zależności od preferencji)
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki syropu klonowego lub miodu (w wersji niewegańskiej)
1 łyżka sosu sojowego (lub tamari dla wersji bezglutenowej)
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżeczka octu ryżowego
1 łyżeczka startego imbiru (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
2-3 łyżki wody (dla odpowiedniej konsystencji)
Do dekoracji: