Większość ludzi źle to rozumie i chłodzi pomidory. Oto właściwy sposób na utrzymanie świeżości pomidorów

Aby zapewnić pomidorom najlepszy smak i zachęcającą konsystencję, wykonaj następujące czynności:
1. Przechowuj pomidory w temperaturze pokojowej. Najlepszym sposobem przechowywania pomidorów jest ustawienie ich na blacie kuchennym w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Dzięki temu mogą one dojrzewać i rozwijać swój smak i aromat.
2. Ustaw pomidory łodygą w dół. Umieść pomidory łodygą w dół, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza i wydostawaniu się wilgoci z blizny, w której pomidor został zerwany z krzaka. Ta technika pomaga również zmniejszyć prawdopodobieństwo gnicia.
3. Unikaj plastikowych toreb. Plastikowe torby mogą zatrzymywać gaz etylenowy i wilgoć, przyspieszając proces gnicia. Pozwól pomidorom oddychać, przechowując je w jednej warstwie w koszyku lub wentylowanym pojemniku.
4. Sortuj według stopnia dojrzałości. Jeśli masz więcej pomidorów, uporządkuj je według stopnia dojrzałości. Najpierw użyj najdojrzalszych pomidorów i pozwól tym mniej dojrzałym dłużej dojrzewać.
5. Rozważ użycie ręcznika papierowego w przypadku przejrzałych pomidorów. Jeśli masz pomidory, które są bardzo dojrzałe i nie możesz ich od razu użyć, możesz przedłużyć ich trwałość o dzień lub dwa, umieszczając je w lodówce owinięte w papierowy ręcznik. Pamiętaj tylko, aby wyjąć je kilka godzin przed planowanym użyciem, aby mogły powrócić do temperatury pokojowej.
6. Regularnie sprawdzaj, czy nie są zepsute. Pomidory, zwłaszcza dojrzałe, są podatne na pleśń i miękkie plamy. Sprawdzaj je codziennie i usuwaj te, które zaczynają się psuć, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zgnilizny na inne pomidory.
Świeżość i smak pomidorów można zmaksymalizować dzięki tym prostym, skutecznym metodom przechowywania. Lodówka powinna być ostatecznością, a nawet wtedy tylko do bardzo krótkotrwałego przechowywania nadmiernie dojrzałych pomidorów. Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, będziesz cieszyć się naturalnym, pysznym smakiem pomidorów, takim, jaki zamierzyła natura — dojrzałymi, soczystymi i pełnymi smaku. Pamiętaj, że jeśli chodzi o pomidory, to, co słuszne, często jest sprzeczne z intuicją; zrezygnuj z chłodu i zachowaj dreszczyk emocji świeżych pomidorów w każdym posiłku.