Włoska sałatka z parmezanem

Przygotowanie do włoskiej sałatki z parmezanem:

Makaron ugotuj w rondelku z wrzącą osoloną wodą zgodnie z czasem wskazanym na opakowaniu (8 do 10 minut). Odcedź i odstaw na bok.

Rukolę i pomidorki koktajlowe opłukać i osuszyć. Pokrój pomidory na ćwiartki. Cebulę obrać i pokroić w plastry. Bazylię opłucz i osusz, a następnie posiekaj ją, z wyjątkiem kilku liści zarezerwowanych do dekoracji.

Utrzyj widelcem oliwę z oliwek i ocet balsamiczny. Dopraw solą i pieprzem, dodaj posiekaną cebulę i bazylię.

Wlej makaron do miski i wymieszaj go z pomidorkami koktajlowymi i rukolą. Skropić sosem winegret i posypać wiórkami parmezanu pokrojonymi obieraczką.

Podawać udekorowane liśćmi bazylii i sproszkowane chili.