Włoskie ciasteczka świąteczne

Mieszanie ciasta:

1. Wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia w średniej misce. Wymieszaj je razem i odstaw.
2. W oddzielnej misce ubij masło z obydwoma rodzajami cukru, aż mieszanka stanie się lekka i puszysta.
3. Dodaj jajka jedno po drugim, mieszając dobrze po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktami wanilii i anyżu.
4. Stopniowo wmieszaj mieszankę mąki do kremowego ciasta. Uważaj, aby nie mieszać za długo.
5. Schłodź ciasto przez godzinę w lodówce.

Pieczenie ciasteczek:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym, aby ułatwić czyszczenie.
2. Uformuj z ciasta kulki o średnicy 1 cala. Aby uzyskać schludny wygląd, zanurz dno małej szklanki w cukrze pudrze i delikatnie dociśnij każdą kulkę, aby lekko ją spłaszczyć.
3. Piecz ciasteczka przez 8-10 minut, aż będą gotowe. Po wyjęciu z piekarnika pozwól im całkowicie ostygnąć.

Przygotowanie glazury:

1. Aby przygotować polewę, przesiej do miski dwie szklanki cukru pudru.
2. Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
3. Zanurz wierzch każdego ostudzonego ciasteczka w polewie, a następnie posyp posypkami nonpareil.
4. Przed schowaniem ciasteczek należy odczekać, aż lukier całkowicie stężeje.

Wskazówki dotyczące przechowywania: Te ciasteczka można przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do tygodnia. Aby przechowywać je dłużej, zamroź je na okres do trzech miesięcy. Jeśli zamrażasz, rozważ dodanie polewy i posypki po rozmrożeniu, aby zapobiec przebarwieniom.