Zdrowe ciasto marchewkowo-jabłkowe bez cukru i owsa

1. Rozgrzej piekarnik:  Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i natłuść formę do ciasta.
2. Wymieszaj suche składniki:  w dużej misce wymieszaj płatki owsiane, marchewkę, jabłko, orzechy włoskie (jeśli używasz), rodzynki (jeśli używasz), cynamon, gałkę muszkatołową, imbir (jeśli używasz), sodę oczyszczoną i sól.
3. Wymieszaj mokre składniki:  w osobnej misce wymieszaj jajka, mus jabłkowy, olej kokosowy, mleko migdałowe i słodzik.
4. Połącz składniki:  Wlej składniki mokre do składników suchych i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
5. Pieczenie:  Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 40–45 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
6. Chłodzenie:  Przed polaniem ciasta lukrem (jeśli go używasz) odczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie.
7. Przygotuj polewę (opcjonalnie):  ubij serek śmietankowy ze słodzikiem i skórką z cytryny, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Rozprowadź lukier na ostudzonym cieście.
8. Podanie:  Pokrój ciasto na kawałki i zajadaj się.

Wskazówki i warianty:

• Do ciasta można dodać inne owoce lub warzywa, np. startą dynię lub borówki.
• Jeśli nie masz mleka migdałowego, możesz użyć innego mleka roślinnego lub mleka krowiego.
• Aby ciasto było bardziej puszyste, możesz oddzielić białka jaj i ubić je na sztywną pianę, zanim dodasz je do ciasta.
• Jeśli naprawdę lubisz marchewki, możesz dodać więcej.
• Jeśli nie masz danego składnika, możesz poszukaj zdrowego zamiennika.

Mam nadzieję, że to pyszne ciasto marchewkowo-jabłkowo-owsiane przypadnie Ci do gustu!