Znany jako „Główny punkt programu świąt Bożego Narodzenia” był główną atrakcją trzech rodzinnych spotkań w tym tygodniu!

2 polędwiczki wieprzowe (łącznie około 1,5 funta)
1/2 szklanki czystego syropu klonowego
1/4 szklanki musztardy Dijon
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu jabłkowego
2 ząbki czosnku, posiekane
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania
Umieść polędwiczki wieprzowe w wolnowarze.
W małej misce wymieszaj trzepaczką syrop klonowy, musztardę Dijon, sos sojowy, ocet jabłkowy, posiekany czosnek, sól i pieprz.
Wlej mieszankę klonowo-dijon na polędwiczki wieprzowe, upewniając się, że są dobrze pokryte.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i ugotowana.
Po ugotowaniu wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem.
Podawaj pokrojoną wieprzowinę z sosem z wolnowaru skropionym na wierzchu.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać trochę ostrości, dodaj łyżeczkę pokruszonych płatków czerwonej papryki do mieszanki sosu. Jeśli wolisz gęstszy sos, wyjmij wieprzowinę po ugotowaniu i przelej sos do rondla. Gotuj na wolnym ogniu, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Możesz również zastąpić miód syropem klonowym, jeśli wolisz inny rodzaj słodyczy. Aby uzyskać bardziej ziołowy smak, dodaj do sosu łyżeczkę suszonego tymianku lub rozmarynu.