Żółty biszkopt bez jajek

Krok 1: Rozgrzej piekarnik

• Rozgrzej do  350°F (180°C) .
• Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką lub wyłóż papierem pergaminowym okrągłą formę o średnicy 20 cm.

Krok 2: Wymieszaj mokre składniki

1. W misce wymieszaj trzepaczką:
   • Jogurt ,  cukier ,  mleko ,  olej ,  wanilia i  sok z cytryny .
2. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.

Krok 3: Przesiej i połącz

1. Przesiej  mąkę ,  sodę oczyszczoną ,  proszek do pieczenia i  sól .
2. Stopniowo dodawaj do mokrej mieszanki.
3. Mieszaj delikatnie, aż nie będzie grudek —  nie mieszaj zbyt długo .

Krok 4: Pieczenie

• Wlać ciasto do przygotowanej formy.
• Stuknij patelnię, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
• Piec przez  30–35 minut , lub do momentu, aż wykałaczka wbita w ciasto będzie czysta.

Krok 5: Schłodź i podaj

• Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut.
• Odstawić na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
• Posyp  cukrem pudrem , polej lukrem, udekoruj  kremem maślanym lub bitą śmietaną !

Opcjonalne dodatki:

• Skórka z  cytryny  lub  pomarańczy  dla uzyskania cytrusowego posmaku
• 2 łyżki  proszku budyniowego  dla uzyskania dodatkowego żółtego odcienia i bogactwa smaku
• Ułóż warstwy z  dżemem, śmietaną  lub  ganache czekoladowym

Porady profesjonalistów:

• Aby uzyskać puszystą konsystencję, nie pomijaj octu/soku z cytryny – aktywują one sodę oczyszczoną
•  Aby uzyskać najlepsze wymieszanie, użyj  składników o temperaturze pokojowej.
• Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni lub w lodówce do 5 dni