Surf and Turf z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym, puree ziemniaczanym, ryżem pomarańczowym i brokułami

Smażony stek i kremowe krewetki czosnkowe podawane z maślanym puree ziemniaczanym, pikantnym ryżem pomarańczowym i żywymi brokułami. Pełny, satysfakcjonujący posiłek w stylu restauracyjnym!

Składniki (na 2 porcje):

Do steka (turfa):

• 2 steki z antrykotu, polędwicy lub rostbefu
• Sól i czarny pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek + 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
• Opcjonalnie: gałązka rozmarynu lub tymianku

Do krewetek w sosie czosnkowym (Surf):

• 1/2 funta dużych krewetek, obranych i pozbawionych żyłek
• 1 łyżka masła
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• Sól, pieprz, płatki chili do smaku
• Pietruszka lub cząstki cytryny do dekoracji

Tłuczone ziemniaki:

• 2–3 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 łyżki masła
• 1/4 szklanki mleka lub śmietanki
• Sól i pieprz
• Opcjonalnie: czosnek, śmietana lub szczypiorek

Ryż pomarańczowy:

• 1 szklanka ryżu długoziarnistego
• 2 szklanki soku pomarańczowego (lub 1 szklanka soku pomarańczowego + 1 szklanka bulionu dla równowagi)
• 1 łyżeczka kurkumy lub papryki dla koloru
• Sól, oliwa z oliwek
• Opcjonalnie: czosnek, cebula lub skórka dla dodatkowego cytrusowego smaku

Brokuły gotowane na parze:

• 1 główka brokuła, pokrojona na różyczki
• Sól i sok z cytryny do smaku

Instrukcje krok po kroku: