Rolada z truskawkami: pyszny, puszysty przepis na deser z truskawkami

Tak wielu domowych kucharzy nigdy nie zrobiło rolady, znanej również jako rolada szwajcarska. Powodem jest prawdopodobnie to, że to piękne ciasto wygląda na tak skomplikowane do zrobienia — ale to dalekie od prawdy. Ta łatwa rolada truskawkowa to łatwy, imponujący przepis na deser na wiosnę i lato, który idealnie nadaje się do nakarmienia tłumu.

Rolada jest miękka i puszysta, ze słodkim, kremowym nadzieniem. Z podstawowych składników do pieczenia, takich jak jajka, cukier, mąka, proszek do pieczenia i śmietana, możesz przygotować tę imponującą roladę w swojej kuchni. Chcesz deseru, który zrobi wrażenie? Przygotuj tę łatwą roladę truskawkową!

Jak zrobić roladę truskawkową
Zacznij od zrobienia biszkoptu. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Ubij białka jaj i skórkę z cytryny mikserem ręcznym, aż utworzą się sztywne szczyty. W innej dużej misce ubij żółtka jaj z cukrem, aż będą kremowe. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i ubijaj dalej, aż się połączą. Dodaj ubite białka jaj, łyżkę po łyżce i mieszaj na niskich obrotach, aż ciasto będzie gładkie.

Wlewając ciasto do formy, ważne jest, aby najpierw wyłożyć ją papierem pergaminowym — dzięki temu łatwiej będzie je rozwałkować. Piecz przez 10–12 minut. Najpierw upewnij się, że nie przepieczesz ciasta. Spowoduje to, że popęka podczas rozwałkowywania.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż powstanie piana. Delikatnie wmieszaj zmiękczony mascarpone szpatułką, dodaj pokrojone truskawki i wymieszaj.

Gdy ciasto lekko ostygnie, możesz rozsmarować nadzienie, upewniając się, że pokrywa ono całą powierzchnię.

Upewnij się, że zwijasz ciasto, gdy jest ciepłe. Ciepłe ciasto będzie bardziej elastyczne i mniej podatne na pękanie. Ostudź ciasto tylko na tyle, aby dodać nadzienie. Po całkowitym zwinięciu ciasta możesz je zostawić do ostygnięcia w lodówce.

Wariacje na temat rolady truskawkowej
Aby przygotować wersję keto, użyj mąki migdałowej zamiast mąki uniwersalnej i przyjaznego dla keto zamiennika cukru.

Ponieważ ciasto potrzebuje jajek, aby było puszyste, nie jest ono wegańskie.

Jeśli nie masz pomysłu, do przygotowania biszkoptu możesz użyć gotowej mieszanki do ciast!

Zamiast serka mascarpone można użyć serka śmietankowego.

Istnieje nieskończona różnorodność nadzień, których możesz użyć do rolady truskawkowej. Wypróbuj zwykłą bitą śmietanę, galaretkę truskawkową lub piankę marshmallow.

Wskazówki, jak łatwo przygotować roladę truskawkową
Ciasto jest gotowe do wyjęcia z piekarnika, jeżeli po naciśnięciu palcami powraca do pierwotnego kształtu.

Do nadzienia możesz użyć również kremu czekoladowego. Ubij razem 1 ¼ szklanki zmiękczonego masła, 3 ½ szklanki cukru pudru, ¾ szklanki kakao, 3 łyżki śmietany, ¼ łyżeczki soli, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.

Jak przechowywać roladę truskawkową
Resztki rolady szwajcarskiej można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku.

Składniki

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie