7 powodów, dla których warto włączyć słodkie ziemniaki do swojej diety

Słodkie ziemniaki to warzywa korzeniowe uprawiane od tysięcy lat. Te skrobiowe bulwy należą do  rodziny powojowatych i uważa się, że pochodzą z Ameryki Południowej i Środkowej. Obecnie na całym świecie uprawia się ponad 400 różnych odmian. Mogą być podawane jako dodatek lub dodawane do posiłku jako składnik. Słodkie ziemniaki są nie tylko pyszne, ale także zapewniają szereg korzyści zdrowotnych. Od regulacji poziomu cukru we krwi po zmniejszanie stanów zapalnych i wspomaganie odchudzania, przyjrzyjmy się kilku powodom, dla których warto dodać słodkie ziemniaki do swojej diety.

Zmniejsza stan zapalny

Badania sugerują, że słodkie ziemniaki, zwłaszcza odmiany o fioletowym kolorze, zawierają związki przeciwzapalne. Odmiany pomarańczowe są również doskonałym źródłem beta-karotenu. Organizm przekształca beta-karoten w witaminę A, która jest silnym przeciwutleniaczem zdolnym do zwalczania stanów zapalnych. W rzeczywistości odmiany o pomarańczowej skórce zawierają 400% naszego dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Dobrym pomysłem jest jedzenie ich z odrobiną oliwy z oliwek, ponieważ tłuszcz pomaga organizmowi w skuteczniejszym wchłanianiu witaminy A.