Rolada z cukinii faszerowana szynką i serem

Ta rolada z cukinii jest lekka, aromatyczna i wypełniona pikantną szynką i ciągnącym się serem. To idealna opcja na sycącą kolację, przystawkę, która zadowoli tłumy lub lunch pełen warzyw i białka!
Składniki
Do bazy z cukinii:
3 średnie cukinie (około 500 g), starte
3 duże jajka
1/2 szklanki (50 g) startego parmezanu
1/2 szklanki (60 g) mąki uniwersalnej lub mąki migdałowej (dla wersji niskowęglowodanowej)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego oregano (lub włoskich ziół)
Do farszu:
6-8 plasterków szynki (cienko pokrojonych)
6-8 plasterków sera (np. mozzarella, provolone lub szwajcarski)
1/2 szklanki startego sera (opcjonalnie, dla dodatkowej lepkości)
Opcjonalny dodatek:
Świeża pietruszka lub bazylia, posiekana
Posypka parmezanem
Instrukcje