Babcine bombki z jagodami

Jako dziecko spędziłam wiele szczęśliwych letnich dni w domu mojej Babci, wypełnionych ciepłymi aromatami świeżo pieczonych ciast stygnących na parapetach. Jej ciasta z jagodami zawsze były moimi ulubionymi – pulchne, soczyste jagody zatopione w słodkiej, kruchej skórce były po prostu niebiańskie.

Pewnego wyjątkowo gorącego lipcowego popołudnia babcia wciągnęła mnie do kuchni i powiedziała: „Mam dla nas dzisiaj specjalny letni przysmak. To tajny przepis, nad którym pracowałam specjalnie dla ciebie!” Moje oczy zrobiły się wielkie, gdy patrzyłam, jak wygniata okrągłe kawałki maślanego ciasta biszkoptowego i wypełnia je jaskrawofioletowym nadzieniem do ciast. Zamknęła je w idealne małe kulki, posmarowała roztopionym masłem i posypała błyszczącym cukrem.

„Co to jest, babciu?” – zapytałem, oblizując łapczywie usta.

„Cóż, to są Blueberry Pie Bombs!” – powiedziała z mrugnięciem. Włożyła pulchne ciastka do swojego nowego urządzenia do frytkownicy powietrznej i po kilku minutach wyszły – złote, chrupiące i ociekające słodkim sokiem jagodowym.

Ten pierwszy magiczny kęs uwolnił powódź rozkoszy jagodowych – kruche i maślane ciasteczka, zamykające w środku ciepłe, bulgoczące nadzienie do ciasta. Słodkie, cierpkie i idealnie brudne, pochłonęliśmy całą porcję, śmiejąc się, aż bolały nas brzuchy. Babcia robiła dla mnie swoje Blueberry Pie Bombs każdego lata, zapisując swój przepis na wyblakłej, cenionej karcie, która zawsze przypominała mi te słoneczne dni spędzone razem.

Teraz, jako osoba dorosła, kontynuuję jej tradycję. Kiedy te letnie jagody są najpulchniejsze i najbardziej soczyste, wyjmuję starą kartę z przepisem babci i robię jej sekretne Blueberry Pie Bombs dla moich własnych dzieci. Słodka nostalgia i eksplozja owocowego smaku przenoszą mnie z powrotem do jej ciepłej, pachnącej ciastem kuchni, gdzie po raz pierwszy odkryłam, że najszybsza droga do serca wiedzie przez żołądek.

Babciny przepis na tajne bombki z jagodami

Składniki:

• 1 puszka (8 sztuk) ciasteczek Pillsbury Grand Biscuits (bez warstwowych)
• 1 szklanka nadzienia do ciasta jagodowego (kupionego w sklepie lub zrobionego w domu)
• 1⁄2 szklanki (1 kostka) niesolonego masła, roztopionego
• 2 łyżki cukru granulowanego

Instrukcje:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→