Tradycyjny Przepis na Keks Owocowy 🎄🍒

Oto tradycyjny przepis na keks owocowy, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Łączy bogate owoce, orzechy i przyprawy, często nasączane alkoholem dla dodatkowego smaku i trwałości. Idealny na świąteczny czas!

Składniki:

Dla Mieszanki Owocowej:

• 2 szklanki mieszanych suszonych owoców (rodzynki, koryntki, sułtanki lub mieszanka)
• 1 szklanka posiekanych suszonych moreli lub daktyli
• 1/2 szklanki posiekanego kandyzowanego imbiru
• 1/2 szklanki suszonego ananasa lub innych tropikalnych owoców (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego lub innego soku owocowego
• 1/4 szklanki ciemnego rumu, brandy lub likieru pomarańczowego (opcjonalnie, do nasączenia)

Dla Ciasta:

• 1 szklanka masła niesolonego (w temperaturze pokojowej)
• 1 1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
• 4 duże jajka
• 1/4 szklanki ciemnego rumu lub brandy (opcjonalnie)
• 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka posiekanych orzechów (np. włoskich, pekan lub migdałów)
• 1 szklanka mieszanych kandyzowanych wiśni (czerwonych i zielonych)
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan lub włoskich (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki posiekanych migdałów (opcjonalnie)
• Skórka otarta z 1 cytryny i 1 pomarańczy
• 1/4 szklanki miodu (opcjonalnie dla dodatkowego bogactwa)

Dla Nasączenia Alkoholowego (opcjonalnie):

• Ciemny rum, brandy lub likier pomarańczowy (do nasączenia ciasta po upieczeniu)

Instrukcje:

Przygotowanie Owoców:

1. W dużej misce połącz mieszane suszone owoce, posiekane morele, kandyzowany imbir, suszony ananas (jeśli używasz) i sok pomarańczowy.
2. Dodaj ciemny rum, brandy lub likier i wymieszaj. Przykryj miskę i odstaw na noc lub przynajmniej na 8 godzin, aby owoce nasiąkły i nabrały smaku.