Chrupiący smażony sum południowy

Rozdrobnione filety z suma w panierce z mąki kukurydzianej, smażone na złoty kolor — prawdziwa tradycja Południa!

Składniki (4 porcje)

Dla sumów:

• 4–6  filetów z suma , oczyszczonych i osuszonych
• 1½ szklanki  maślanki
• 1 łyżka  ostrego sosu  (opcjonalnie, dla smaku)

Do powłoki:

• 1 szklanka  mąki kukurydzianej  (nie mieszanki mąki kukurydzianej)
• ½ szklanki  mąki uniwersalnej
• 1½ łyżeczki  soli
• 1 łyżeczka  czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka  papryki
• ½ łyżeczki  czosnku w proszku
• ½ łyżeczki  proszku cebulowego
• Opcjonalnie: ½ łyżeczki  pieprzu cayenne  dla ostrości

Do smażenia:

• Olej roślinny do głębokiego smażenia
• Cząstki cytryny ,  sos tatarski lub  ostry sos  do podania

Instrukcje