Chrupiący, warstwowy turecki chleb na patelni (płaski chleb w stylu Katmer)

Katmer to rodzaj tradycyjnego tureckiego płaskiego chleba, znanego z chrupiących warstw i pysznie płatkowatej konsystencji. Często przygotowywany z prostych składników, takich jak mąka, masło i jogurt, ten płaski chleb jest bogaty w smak i idealnie nadaje się do maczania w pikantnych potrawach, a nawet jako samodzielna przekąska z odrobiną miodu lub dżemu. Płatkowate warstwy i chrupiąca skórka sprawiają, że jest to wyjątkowy przysmak na każdy posiłek.

W tym szczegółowym przepisie krok po kroku poprowadzę Cię przez proces przygotowania  Crispy Layered Turkish Pan Bread (płaski chleb w stylu Katmer) . Ten chleb jest łatwy w przygotowaniu i wymaga minimalnej ilości składników, ale efekty są niesamowite. Zaczynajmy!

Składniki

• 3 szklanki mąki uniwersalnej (plus dodatkowa porcja do oprószenia)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego (niesłodzonego)
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła
• 1 łyżka suchych drożdży aktywnych
• 3 łyżki niesolonego masła (do warstwowania)
• 1 łyżka oleju roślinnego (do smażenia)
• 1/4 szklanki nasion sezamu (opcjonalnie dla dodatkowej konsystencji)

Przewodnik krok po kroku, jak zrobić płaski chleb w stylu Katmer