Ciasto na smażonego kurczaka po południowemu

Lekki, chrupiący i idealnie doprawiony — taki smażony kurczak, który sprawia, że ​​ludzie wracają po dokładkę.

Składniki na ciasto (ilość na 6–8 sztuk)

Ciasto suche:

• 2 szklanki  mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka  soli
• 1 łyżeczka  czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka  papryki
• ½ łyżeczki  czosnku w proszku
• ½ łyżeczki  proszku cebulowego
• ½ łyżeczki  pieprzu cayenne  (opcjonalnie, dla zaostrzenia smaku)
• 1 łyżeczka  proszku do pieczenia  (dla dodatkowej chrupkości)

Mokra kąpiel (mycie jajkiem):

• 2 duże  jajka
• 1 szklanka  maślanki  (lub mleka z 1 łyżką soku z cytryny)
• 1 łyżeczka  ostrego sosu  (opcjonalnie, dla ostrości i smaku)

Opcjonalny krok wstępny: Dopraw kurczaka

• Dopraw kurczaka (podudzia, uda lub piersi)  solą, pieprzem i papryką .
• Pozostaw na  30 minut  lub zamarynuj na noc w  maślance,  aby mięso było miękkie.

Instrukcje