Reklama
Reklama
Reklama

Jak zrobić pączki – klasyczny przepis na pyszne, puszyste pączki

Jak zrobić pączki – klasyczny przepis na pyszne, puszyste pączki
Wprowadzenie:
Pączki to klasyka w polskiej kuchni, szczególnie popularne podczas Tłustego Czwartku, ale również przez cały rok. Chrupiące z zewnątrz, miękkie i puszyste w środku, wypełnione pysznym nadzieniem – to idealny deser dla każdego. Przygotowanie domowych pączków może wydawać się trudne, ale z odpowiednim przepisem można uzyskać wspaniałe efekty!

Składniki:
Na ciasto:

500 g mąki pszennej (typ 450)
25 g świeżych drożdży
100 ml ciepłego mleka
4 żółtka
50 g masła (roztopionego)
100 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
Szczypta soli
100 ml spirytusu lub wódki (pomaga w uzyskaniu chrupiącej skórki)
250 ml ciepłej śmietany 30%
Do nadzienia:

Dżem (najczęściej używa się róży, ale możesz wybrać inne ulubione, np. wiśniowy)
Do smażenia:

Olej do głębokiego smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Do posypania:

Cukier puder
Przygotowanie:
Przygotowanie zaczynu:

W misce rozkrusz drożdże i zalej je ciepłym mlekiem. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki (około 2 łyżki). Wymieszaj i odstaw na około 10-15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować (powinna pojawić się piana).
Ciasto:

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru, cukier waniliowy i szczyptę soli. Wbij żółtka, wlej roztopione masło, śmietanę oraz spirytus. Wlej zaczyn drożdżowy i wszystko dokładnie wymieszaj.
Zacznij wyrabiać ciasto. Najpierw wymieszaj składniki łyżką, a potem wyrabiaj ręcznie przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie, elastyczne i lekko odchodzi od rąk. Jeśli jest zbyt klejące, możesz dodać odrobinę mąki.
Wyrastanie ciasta:

Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków:

Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na blat posypany mąką i rozwałkuj na grubość około 1 cm. Z ciasta wykrawaj okręgi (np. szklanką o średnicy 7-8 cm).
Na każdym krążku ciasta nakładaj łyżeczkę dżemu, a następnie dokładnie zlepiaj brzegi, formując kulkę. Upewnij się, że brzegi są dobrze złączone, żeby nadzienie nie wyciekło podczas smażenia.
Smażenie:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Schnitzel Leśny Robotnik Sztuka

1. Składniki 1 łyżka oleju 4 sznycle z indyka 150 g grzybów, w plasterkach 1 ząbek czosnku, posiekany 1 mała ...

Perfekcyjny Biszkopt na Roladę: Przepis, Który Zawsze Się Udaje!

Wprowadzenie Biszkopt na roladę to lekka, puszysta baza, która idealnie komponuje się z różnorodnymi nadzieniami. Niezależnie od tego, czy wybierzesz ...

Łatwe w przygotowaniu pavé, które nie wymaga podgrzewania, wystarczy dodać śmietanę i ubić

Wprowadzenie: Pavé to klasyczny deser, który zachwyca swoją kremową konsystencją i warstwową strukturą. Ten przepis jest wyjątkowo łatwy, ponieważ nie ...

Nikt nie uwierzy, że sama to ugotowałam, bez cukru! Bez mąki!

Witamy w tym niesamowitym przepisie, który przekracza wszelkie kulinarne oczekiwania! Dziś nauczę Was jak przygotować pyszne ciasto bez cukru i ...

Leave a Comment