Kurczak Madeira – danie w stylu restauracyjnym w domu

Chicken Madeira to przepyszne danie z delikatnymi piersiami kurczaka, ziemistymi grzybami i bogatym sosem winnym Madeira. Popularne przez restauracje, to eleganckie danie jest zaskakująco łatwe do przygotowania w domu. Sos, dzięki mieszance smaków, doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym, ryżem lub gotowanymi na parze warzywami, co czyni go idealnym posiłkiem na specjalną okazję lub na wieczorną przekąskę w środku tygodnia.

Składniki na kurczaka Madeira

Przepis jest przeznaczony dla 4 osób.

Główne składniki

4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
1 szklanka sera mozzarella , startego (opcjonalnie, do posypania)
Sól i czarny pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki masła
8 uncji pieczarek pokrojonych w plasterki (najlepiej sprawdzą się pieczarki pieczone lub pieczarki kremni)
1/2 szklanki wina madera
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki tymianku (suszonego lub świeżego)