Kurczak Madeira – danie w stylu restauracyjnym w domu

Instrukcje dotyczące przygotowania kurczaka Madeira

Krok 1: Przygotuj i obsmaż kurczaka

1. Doprawić piersi kurczaka z obu stron solą i czarnym pieprzem .
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj piersi kurczaka i smaż przez 5-6 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i ugotowane.
3. Przenieś kurczaka na talerz i odstaw.

Krok 2: Podsmaż grzyby

1. Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez 5 minut lub do momentu, aż będą miękkie i lekko złociste.
3. Wyjmij grzyby z patelni i odłóż je razem z kurczakiem.

Krok 3: Przygotuj sos maderski

1. Wróć patelnię na ogień i dodaj wino Madeira . Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty , zdrapując wszelkie zrumienione kawałki z dna patelni, aby uzyskać dodatkowy smak.
2. Wlać bulion z kurczaka , śmietanę kremówkę , czosnek w proszku i tymianek . Dobrze wymieszać i gotować sos przez 5-7 minut , aż lekko zgęstnieje.

Krok 4: Połącz i rozpuść ser

1. Włóż kurczaka i pieczarki z powrotem na patelnię, polej sosem kurczaka.
2. Jeśli używasz sera mozzarella , posyp nim piersi kurczaka, przykryj patelnię i pozwól serowi się rozpuścić przez 2-3 minuty .

Krok 5: Podanie

1. Jeśli chcesz, udekoruj danie świeżą pietruszką lub tymiankiem .
2. Podawaj na gorąco z wybranym dodatkiem, np. puree ziemniaczanym lub ryżem, aby wchłonąć bogaty sos madera.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   ←PoprzedniNastępny→