„Niebiański deser z sernika czekoladowego: kremowa rozkosz w każdym kęsie”

200 g czekoladowych herbatników
80 g masła (roztopionego)
Na masę sernikową:
500 g twarogu sernikowego (lub kremowego serka typu philadelphia)
150 g gorzkiej czekolady (roztopionej i lekko ostudzonej)
150 g mlecznej czekolady (roztopionej i lekko ostudzonej)
3/4 szklanki cukru pudru
250 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%), ubitej na sztywno
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę czekoladową:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki kremówki
Opcjonalnie: 1 łyżka masła dla połysku
Dekoracja (opcjonalnie):
Wiórki czekoladowe
Świeże owoce (np. maliny, truskawki)
Posypka z kakao lub cukru pudru
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu: