Przepis na pikantną wątróbkę wieprzową z czosnkiem

Cienkie plasterki wątróbki wieprzowej podsmażone i polane pikantną papryczką chili, czosnkiem i sosem sojowym — wyraziste, aromatyczne i gotowe w kilka minut!

Składniki (3–4 porcje):

Dla wątroby:

• 1 funt  wątróbki wieprzowej , pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 łyżka  sosu sojowego
• 1 łyżka  wina Shaoxing  lub soku z cytryny
• 1 łyżeczka  mąki kukurydzianej
• Szczypta soli i pieprzu

Do sosu:

• 1 łyżka  sosu sojowego
• 1 łyżka  sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka  ciemnego sosu sojowego  (opcjonalnie, dla koloru)
• 1 łyżeczka  cukru
• 1 łyżka  sosu chili czosnkowego  (lub sambal oelek)
• 2 łyżki  wody

Aromaty:

• 6 ząbków  czosnku , drobno posiekanych
• 2,5 cm  imbiru , posiekanego (opcjonalnie, ale zalecane)
• 2–3  suszone czerwone papryczki chili  lub 1 łyżeczka  płatków chili
• 1–2  zielone cebulki , pokrojone w plasterki

Instrukcje: