🌱 Przepis na Wegańskie Klopsiki z Ciecierzycy

Szukasz sycącej, roślinnej alternatywy dla tradycyjnych klopsików? Te wegańskie klopsiki z ciecierzycy są pełne smaku, łatwe w przygotowaniu i doskonale komponują się z sosem marinara lub podawane z ulubionym makaronem czy warzywnymi nudlami. Bogate w białko i przyprawy inspirowane kuchnią śródziemnomorską, zaspokoją Twoje zachcianki, jednocześnie dbając o zdrowie. 🌿🍝

Składniki

• 1 puszka ciecierzycy (15 oz), odsączona i przepłukana
• 1/2 szklanki bułki tartej (opcjonalnie bezglutenowej lub mąki migdałowej w wersji niskowęglowodanowej)
• 1/4 szklanki płatków drożdżowych
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego zmieszane z 5 łyżkami wody (len jajeczny)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (plus dodatkowa do smażenia)
• 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka sproszkowanej cebuli
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 1/2 szklanki sosu marinara (do podania)

Instrukcje

Przygotowanie Len Jajecznego

W małej misce wymieszaj zmielone siemię lniane z wodą. Odstaw na 5 minut, aż zgęstnieje.

Rozgniatanie Ciecierzycy

W dużej misce rozgnieć ciecierzycę widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Pozostaw trochę tekstury dla lepszego efektu.

Połączenie Składników

Dodaj len jajeczny, bułkę tartą, płatki drożdżowe, oliwę z oliwek, natkę pietruszki, czosnek, sproszkowaną cebulę, wędzoną paprykę, kumin, sól i pieprz do rozgniecionej ciecierzycy. Dokładnie wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj łyżkę wody lub oliwy z oliwek.