W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i 4 łyżki ciepłego mleka.
Wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję, i odstaw na 10–15 minut w ciepłe miejsce, aż zaczyn zacznie pracować (pojawią się bąbelki).
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę, resztę cukru i sól.
Dodaj zaczyn, jajka i ciepłe mleko.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Dodaj plasterki jabłek (jeśli używasz) i delikatnie wymieszaj.
3. Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Smażenie racuchów:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
Łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując małe placuszki.
Smaż racuchy z obu stron na złocisty kolor (około 2–3 minuty z każdej strony).
Odsącz racuchy na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Podawanie:

„Racuchy drożdżowe: Tradycyjny przepis na puszyste i złociste placuszki”
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Po obejrzeniu tego filmu nigdy więcej nie wyrzucisz torebki herbaty! Oto dlaczego warto je zachować
Jak prawidłowo smażyć naleśniki, aby się nie rwały i nie przywierały do patelni
Czosnek, pomidory i ogórki to trzy najpopularniejsze rośliny ogrodowe.
Staromodne Niemieckie Ciasto Owocowe – Klasyka Pełna Smaku