Roladki ze steka

Produkty mleczne:
– 1/2 szklanki startego parmezanu
– 1/2 szklanki startego sera szwajcarskiego

Piwo, wino i likier:
– 1/3 szklanki czerwonego wina

Instrukcje:

1. Przygotuj stek:
– Połóż stek z antrykotu płasko na desce do krojenia. Używając ostrego noża, ostrożnie rozetnij stek, nacinając go poziomo, upewniając się, że nie przetniesz go do końca. Otwórz go jak książkę.
– Przykryj stek folią spożywczą i delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, aż uzyskasz równą grubość. Celuj w grubość około 1/2 cala dookoła.

2. Zamarynuj stek:
– W misce wymieszaj sos sojowy, sos Worcestershire, musztardę Dijon, sok z cytryny, oliwę z oliwek, czarny pieprz, przyprawę włoską i sól.
– Zalej marynatą spłaszczony stek i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, najlepiej 1–2 godziny.

3. Przygotuj farsz:
– Podczas gdy stek się marynuje, rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
– Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż zmiękną, około 3–4 minuty.
– Dodaj suszone pomidory i smaż przez kolejne 2 minuty, pozwalając smakom się połączyć.
– Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie, około 1–2 minuty.
– Zdejmij z ognia i pozwól mieszance lekko ostygnąć.

4. Złóż roladki: