Sernik Krakowski – Tradycyjny Polski Sernik z Kratką

Na ciasto kruche:

2,5 szklanki mąki pszennej

200 g masła, zimnego

1/2 szklanki cukru pudru

2 żółtka

1 łyżka śmietany

Szczypta soli

Na masę serową:

1 kg twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)

200 g cukru

2 łyżki cukru wanilinowego

5 jajek

100 g masła, miękkiego

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Skórka otarta z 1 cytryny

Na kratkę:

1 żółtko, do posmarowania

2 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta kruchego: