„Sernik z sałatką owocową: Lekkie i kolorowe połączenie”

200 g herbatników maślanych lub ciastek digestive
80 g masła, roztopionego
Na masę serową:
500 g twarogu sernikowego (lub kremowego serka, np. Philadelphia)
200 ml śmietany kremówki (30%)
3/4 szklanki (150 g) cukru pudru
3 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sok i skórka z 1 cytryny
Na sałatkę owocową:
1 szklanka truskawek, pokrojonych
1 szklanka borówek
1 kiwi, pokrojone w plasterki
1 mandarynka, obrana i podzielona na cząstki
1/2 granatu (nasiona)
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
Sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania: