Stek Salisbury z sosem cebulowym

Delikatne kotlety wołowe polane karmelizowaną cebulą i sosem grzybowym — wyśmienite danie rozgrzewające!

Składniki (4 porcje)

Do steków:

• 1 funt (450 g)  mielonej wołowiny  (zalecana mieszanka 80/20)
• 1 mała  cebula , starta
• 1 ząbek  czosnku , drobno posiekany
• ⅓ szklanki  bułki tartej
• 1 łyżka  sosu Worcestershire
• 1 łyżka  ketchupu
• 1  jajko
• Sól i czarny pieprz do smaku
• 1 łyżka  oleju  (do smażenia)

Do sosu cebulowego:

• 1 duża  cebula pokrojona w cienkie plasterki
• 1 szklanka  pokrojonych w plasterki pieczarek (opcjonalnie, ale klasycznie)
• 2 łyżki  masła
• 2 łyżki  mąki
• 2 szklanki  bulionu wołowego
• 1 łyżka  sosu Worcestershire
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: ½ łyżeczki  musztardy  lub  sosu sojowego  dla głębi

Instrukcje