Świeże pomidory przez 2 lata, bez potrzeby octu: niezawodna metoda, dzięki której zachowają świeżość przez tak długi czas

Jak zachować świeże pomidory przez 2 lata bez octu: niezawodna metoda

Przygotowanie przetworów pomidorowych to bułka z masłem, wystarczy zaledwie kilka składników. Pożegnaj zimowe wypady do supermarketów po pomidory!

Przetwory pomidorowe to wszechstronny dodatek do posiłków, idealny do wzbogacania świeżych dań, takich jak sos spaghetti z bazylią, czy do przyprawiania różnych kulinarnych kreacji. Są wybawieniem przez cały rok, zwłaszcza gdy świeże pomidory są poza sezonem, oferując domowe smaki bez konieczności polegania na gotowych zamiennikach.

Chociaż lato to najlepszy czas na konserwowanie pomidorów, istnieje metoda, która wydłuża ich przydatność do spożycia nawet o dwa lata. Wystarczy odrobina cierpliwości, świeże pomidory (najlepiej z własnego ogródka) i mnóstwo bazylii.

Kluczem do pysznego przetworu pomidorowego jest dojrzałość i różnorodność użytych pomidorów, które decydują o jego smaku. W razie wątpliwości warto skonsultować się z lokalnym warzywniakiem. Dodatkowo, przygotowanie sosu kilka dni po zakupie pomidorów może poprawić jakość gotowego produktu.

Charakterystycznym objawem dojrzałych pomidorów jest łatwe odrywanie się szypułki od miąższu. Przed spożyciem zawsze upewnij się, że słoiki z sosem pomidorowym nie zmieniły smaku, koloru i aromatu przez cały okres przechowywania. Wszelkie zmiany wskazują na zepsucie i wymagają utylizacji.

Prawidłowa sterylizacja słoików jest kluczowa dla udanego przechowywania. Oto przepis na doskonałe przetwory pomidorowe:

Składniki na 3 słoiki 2L:

7 kg pomidorów
Bazylia do smaku
Wrzątek do sterylizacji słoików
Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 30 minut Termin przydatności: 2 lata

Przygotowanie:

ciąg dalszy na następnej stronie