„Wegański chleb bananowy: Wilgotny, aromatyczny i prosty w przygotowaniu”

3 duże, dojrzałe banany (około 1,5 szklanki puree)
1/4 szklanki oleju roślinnego (np. kokosowego, rzepakowego) lub roztopionego masła wegańskiego
1/4 szklanki mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego, owsianego)
1/3 szklanki cukru trzcinowego lub syropu klonowego (opcjonalnie, w zależności od słodkości bananów)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (można zastąpić mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową mieszanką)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Szczypta soli
Opcjonalne dodatki:
1/2 szklanki posiekanych orzechów (np. włoskich, pekan)
1/2 szklanki gorzkiej czekolady (wegańskiej), pokrojonej na kawałki
1/4 szklanki rodzynek lub żurawiny
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta: