„Wegański przepyszny sernik kremowy: Deser, który pokochasz!”

Na spód:
200 g ciastek owsianych (wegańskich)
80 g oleju kokosowego, roztopionego
Na masę „serową”:
400 g tofu jedwabistego (silken tofu)
200 g orzechów nerkowca (namoczonych przez 4–6 godzin lub zagotowanych przez 15 minut)
1 szklanka (250 ml) mleka roślinnego (np. sojowego lub migdałowego)
1/2 szklanki (100 g) cukru trzcinowego lub syropu klonowego
1/4 szklanki (60 ml) oleju kokosowego, roztopionego
Sok z 1 cytryny
1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na wierzch:
Świeże owoce (np. maliny, borówki, truskawki)
Polewa czekoladowa lub owocowy sos
Sposób przygotowania: