Stek szwajcarski po staromodnemu zajmuje szczególne miejsce w sercach wielu osób, szczególnie na Środkowym Zachodzie i w niektórych częściach Południa, gdzie comfort food jest cenioną tradycją. Danie, którego nazwa prawdopodobnie pochodzi od procesu „swissing”, czyli zmiękczania mięsa, a nie od związku z samą Szwajcarią, zazwyczaj polega na rozbiciu kawałka steku, obtoczeniu go w mące i przyprawach, a następnie zrumienieniu i powolnym duszeniu z pomidorami i cebulą, aż do uzyskania rozpływającej się w ustach miękkości. To sycące danie zyskało popularność na początku XX wieku i od tamtej pory jest przekazywane z pokolenia na pokolenie jako przykład domowej kuchni w najlepszym wydaniu.
Jeśli chodzi o podanie steka szwajcarskiego po staromodnemu, danie jest uniwersalne – może stanowić główny element tradycyjnego obiadu lub być podawane w bardziej swobodnej atmosferze. Zazwyczaj podaje się je z puree ziemniaczanym, wykorzystując bogaty sos pomidorowy powstający podczas gotowania. Inne odpowiednie dodatki to gotowana na parze zielona fasolka, kukurydza z masłem lub chrupiący bochenek chleba, którym można wchłonąć aromatyczne soki. Aby uzyskać kompletny posiłek, odzwierciedlający pocieszający charakter dania, warto rozważyć prostą sałatkę, która doda orzeźwiającego kontrastu.
Reklama
ciąg dalszy na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Świeżość na talerzu: Sekretny przepis na ogrodową sałatkę mojej babci
Pudding z kremem cytrynowym i chia – kremowy, pikantny i niesamowicie orzeźwiający! 🍋
Nauczył mnie mój kazachski sąsiad. Przepis na idealne ciasto na manti: nie rozrywa się i nie skleja
Wegański Tort Pączkowy z Cydrem Jabłkowym