Zawsze moczę kurczaka ze sklepu w wodzie z solą. Przepraszam, że nie wiedziałem o tym wcześniej

Pamiętam, jak zaczynałem swoją kulinarną „karierę”. Widziałem kiedyś, jak mój znajomy, przyniósłszy ze sklepu kurczaka, natychmiast polał go słoną wodą.

Po raz pierwszy byłem zaskoczony – dlaczego? Ale jest w tym sens, i to bardzo duży.

Co jest w kurczaku kupionym w sklepie?
Tak, to prawda – inna chemia, hormony, antybiotyki.

Wśród moich znajomych są tacy, którzy starają się nie zwracać uwagi na ten problem. Nie poddają kurczaka kupionego w sklepie żadnej dodatkowej obróbce.
Ale ja mam inne zdanie w tej sprawie.

Więc staram się pozbyć tego syfu tak bardzo, jak to możliwe. Kiedyś wszystko upraszczałam – jeśli piekłam w piekarniku, marynowałam. A jeśli na pierwsze dania, to odcedzałam pierwszą wodę.

Ciąg dalszy na następnej stronie