Zdrowa miska z tuńczykiem i białkiem jajecznym

Zbilansowany, sycący posiłek pełen białka, zdrowych tłuszczów i chrupiących warzyw — świeży, szybki i pyszny!

Składniki (na 2 porcje)

Białko:

• 1 puszka (5–6 uncji)  tuńczyka w wodzie lub oliwie z oliwek , odsączona
• 2  jajka na twardo , pokrojone w plastry lub przekrojone na pół

Opierać:

• 2 szklanki  mieszanki zielonych warzyw  (szpinak, rukola, sałata rzymska lub jarmuż)
• ½ szklanki  ugotowanej komosy ryżowej  lub  brązowego ryżu  (opcjonalnie, dla dodatkowych węglowodanów)

Dodatki:

• ½  awokado pokrojonego w plasterki
• 1 mały  ogórek pokrojony w kostkę
• ½ szklanki  pomidorków koktajlowych , przekrojonych na pół
• ¼  czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 łyżka  kaparów  lub posiekanych  oliwek  (dla uzyskania słonego smaku)
• Opcjonalnie:  rzodkiewki ,  wstążki marchewki lub  ciecierzyca

Opatrunek:

• 2 łyżki  oliwy z oliwek extra vergine
• 1 łyżka  soku z cytryny  lub  octu jabłkowego
• ½ łyżeczki  musztardy Dijon
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: posyp  nasionami chia  lub  nasionami konopi,  aby uzyskać zastrzyk superżywności

Instrukcje